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依然缺猪,生猪价格16元以上是回归正常

近日,猪价急跌急涨让许多养猪人懊悔不已,不少养猪人卖在了猪价暴涨的前夕。行业人士分析,这次价格上涨是正常的,之前的下跌反而是不正常的。那是什么原因导致了猪价的暴涨暴跌呢?

 近日全国生猪价格快速回涨,全国均价突破16元大关

 多重因素导致猪价的不正常下跌

 “前一天11元多卖的,第二天屠宰企业就收不到猪了。”湖北一养殖户将生猪卖在了猪价涨价前夕。据行业人士分析,这次猪价的下跌,是由多重因素导致:

 1、消费低迷。由于新冠疫情的影响,餐饮的消费萎靡,之前被认为不会低于15元/斤的猪价也不断突破行业人士的预期。

 2、受禽价拖累。作为猪肉最大的替代品,家禽产品具有上量快的特点,家禽产品的价格下跌也是影响猪肉价格的因素之一。

 3、屠企打压。抬高猪价卖高价肉,压低价格买低价猪,屠宰企业赚取中间利润,被认为是屠企的一贯伎俩。然而屠企操控价格的能力有多大,实际上并不好评判,只能说是连锁反应的一环,并不能当成全部原因。

 4、牛猪集中出栏。牛猪集中出栏可以说是最大的影响因素。当价格不断地下跌,一系列不利消息放出,养殖户的心理价位被不断突破后,最容易发生杀跌事件。

 然而,这段时间的下跌,行业人士认为是不正常的。

 南北反应不同,但基本面仍然是缺猪

 缺猪,仍然是当前的实际情况。广西梧州一位养殖大户兼经销商告诉记者,当生猪存栏量少于正常存栏25%时,猪价养殖户有话语权,心理价格为主。当低于50%时,更是这样。

 该养殖户告诉记者,目前,广西的生猪产能恢复很快,但是产量也仅仅恢复30%,实际生猪出栏量仍然很少。

 “猪价低于15元/斤,养殖场根本不会卖猪。”该养殖户表示,南北方复产情况不同,南方复产基本上是以大集团为主,这些养殖集团对市场情况的掌握比较充分,所以猪价低时,不会被当时情况误导。而且南方去年八九月才开始正常补栏,补栏快一点的要到三四月份才开始生产,动作快的猪场也要到9月才有猪上量。即便加上进口肉等其他来源,猪肉产量今年也恢复不到75%,猪价依然会维持高位。16-18元/斤的猪价是正常的,当猪价高于20元/斤会影响消费。

 但是北方不同,北方的复产比南方早,而且多以中小散户为主。该养值户分析,由于信息的不对称,小散户掌握情况少,所以心理承受度低,才会出现最低11元多/斤的踩踏价格出栏,这个价格在南方如果是抓苗放养的成本都不到。

 从农业农村部的统计来看,2019年7月,能繁母猪的屠宰量依然高企。2019年10月,能繁母猪的量才开始止跌回升,那么生猪出栏上量也得到10月份左右。也就是说,从供给端来看,缺猪是客观存在的。

 一位北方猪肉档老板表示,最近猪确实不好收了,大猪也普遍少了。一位北方省级动保经销商也表示,确实是缺猪了。

 消费方面,一位猪肉档老板分析,春节期间家庭备货也消耗殆尽,目前猪肉的消费量也在增加。而据记者了解,目前餐饮业正在逐步恢复,叠加各企业堂食开放,学校开学等因素,消费端的需求在逐步上升。

 
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